En las Jornadas gastronómicas de primavera se presentaron un gran número de platos ibicencos y productos obtenidos de las razas autóctonas. Dichas jornadas se celebraron del 5 de abril al 31 de Mayo de este año. Dentro de los menús se encontraba: cerdo negro, pollo campesino, cordero ibicenco, entre muchos otros productos isleños. 

Una gran iniciativa que merece el apoyo de todos los que trabajamos para la conservación de las razas. Esperamos que haya muchas más como ésta y que lo podamos transmitir con tiempo suficiente, para que se nos permita a todos disfrutar y probar algunos de los platos ibicencos. Recuerda que cuando consumes estos productos ayudas a conservar la diversidad genética de las islas y nuestros paisajes, porque son razas adaptadas a las condiciones ambientales de la zona y que por tanto permiten una gestión sostenible de la ganadería.