Nuevamente la Asociación de ganaderos de la Oveja Roja Mallorquina aporta al receptario de FEDERAPES un plato hecho con costillas de cordero Rojo Mallorquín.
Ingredientes:
- Costillas de cordero de Oveja Roja Mallorquina
- Sobrasada
- Membrillo
- Sal
- Pimienta
- Harina
- Huevo
- Pan Rallado
- Aceite
Preparación:
Salpimentar las costillas y por una de las caras poner una pizca de sobrasada y un poco de membrillo. Prensar bien para que se compacte, pasar por harina, huevo y pan rallado. A continuación, freír en una sartén con aceite bien caliente. Deben quedar rosadas por dentro. Se aconseja degustar con un buen vaso de vino.