La Associació de Criadors de Bestiar Boví de Raça Mallorquina, con la participación de la Cooperativa Carn de Bou de Raça Mallorquina, llevan años comercializando la carne obtenida de esta raza. De hecho hace pocos días publicaba en sus redes sociales que en unos 30 días la tendremos a nuestra disposición, en la Carnicería de Jaume Bernades en Portals Nous.

Se trata de carne obtenida de animales de pura raza mallorquina, cuya calidad viene caracterizada por infiltración de grasa intramuscular, engorde lento con materias primas nobles, castración indispensable, y ausencia de estrés, este último es fundamental para que la carne sea exquisita. 

El escaso censo de la raza hace que sea una producción muy limitada, por lo que es difícil encontrarlo en los mercados, así que la Asociación que se encarga de comercializarlo, lo publicita en las redes sociales cuando el producto se encuentra disponible.

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