Días, miércoles 16 y jueves 17 de septiembre de 16:30 a 18:30 horas en modalidad online.
La inscripción es gratuita y se debe hacer desde el enlace:
https://innovarural.fundacionubu.com
Miércoles 16 septiembre: LAS FIGURAS DE CALIDAD
16:30 h. Presentación y inauguración de la Jornada.
16:40 h. Las figuras de calidad: Puesta en valor de productos cárnicos.
17:00 h. Marca de calidad Tierra de Sabor.
17:10 h. Marca de calidad Ecológico.
17:20 h. Mesa de Experiencias. Figuras de calidad en carnes frescas.
17:50 h. Mesa de experiencias. Figuras de calidad en productos cárnicos.
JUEVES 17 septiembre: VALORIZACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS
16:30 h. Menciones facultativas reguladas. Pliegos de etiquetado y Norma del ibérico.
16:50 h. Mesa de Otras figuras.
• Marca de calidad para zonas de montaña.
• Marcas de reservas de la Biosfera.
• Figuras de calidad perdidas y posibles figuras de calidad en Castilla y León.
• Razas autóctonas.
• Figura de Artesano.