Subtitulado: Los animales ligados a la cultura y la tradición.

El autor hace una introducción para explicar el significado de las razas autóctonas y la importancia de su conservación, para posteriormente ir describiendo las Razas Autóctonas de las Pitiüsas: Ca Ibicenco, Oveja Ibicenca, Cabra de las Pitiusas, Gallina Ibicenca y Conejo Ibicenco.

De todas ellas nos hace una descripción detallada de los rasgos morfológicos característicos, pero también nos habla del entorno donde se crían los animales, de los procesos reproductivos y productivos, de comportamiento y etología de los animales y todo una recopilación de información, que puede ayudar a las personas interesadas en criarlas a entender un poco lo que supone su cría.