En els darrers anys s'ha recuperat la producció formatgera elaborada amb llet d'Ovella Roja Mallorquina. Això ha estat possible, gràcies a l'esforç particular d'uns ramaders de la raça.
Tipus de formatges: tou, semicurat, curat i fresc.
A l'explotació també s'elabora Iogurt natural i brossat.
El producte es ven a diferents llocs: pròpia, mercats, carnisseries i tendes gourmets.