Lloc :
Parc BIT d'Inca
Horari :
De 16:00 a 20:00 h
Impartit per :
José Luis Martín
Responsable :
Formatgeria Son Jover
Contacte :
607 81 15 38
Date d'inici :

Data de realització pendent de confirmar a causa de les circumstàncies actuals.

Es tracta d'una sessió pràctica de 4 hores de durada, per aprendre sobre: anàlisis sensorials, varietats, talls i confecció d'una taula de formatges. Per finalment poder gaudir amb el tast guiat pel Mestre Formatger Afinador José Luis Martín.

Se seguirà el següent programa:

1. Pràctiques d'anàlisi sensorial i elaboració d'una fitxa de tast descriptiva.

2. El tall i la presentació dels formatges.

3. La taula de formatge.

4. Cura i conservació.

Inscripció:

Límit màxim: 15 alumnes.

Cost: 50 €/persona.

Confirmar assistència al telèfon: 607 81 15 38