Frito de carne de Cerdo Negro Mallorquín que es un raza en peligro de extinción que se conserva por su utilización en productos de calidad principalmente. Las posibilidades culinarias de la carne de cerdo negro mallorquín son numerosas. El método de cocinado dependerá no sólo de la cantidad de la grasa sino también de las diferentes piezas. Así pueden elaborarse recetas a fuerza de cerdo.