Són animals de perfil convex. Grossària corporal mitjana, eumètrica. El seu pes viu oscil·la entre 45 i 55 kg en les femelles i entre 58 i 78 kg en els mascles. Les proporcions del cos són allargades, longilínies. L'alçada mitjana a la creu és de 75,75 cm en mascles i 67,50 en les femelles.

Cap gros i de perfil convex. Són animals motxos, és a dir, sense banyes. Les orelles mitjanes tenen tendència a ser grosses i una mica caigudes. Coll llarg i poc musculós.

Tronc de proporcions més aviat allargades amb la línia dorsolumbar lleugerament descendent cap a la gropa. Gropa lleugerament caiguda. Cua llarga, passa els garrons i d'implantació baixa. Normalment no s'amputa.

Testicles simètrics en mida i situació, desproveïts de llana. Les mames són de tipus vertical, llargues i gairebé no tenen divisió visible entre elles. Els mugrons són d'implantació lateral i petits.

La pell és gruixuda i forta. El pèl que la cobreix és bast i sense llustre. La llana és de fibres gruixudes i llargues, agrupades en metxes piramidals, que formen taques irregulars esteses per tot el cos fins al cap i part alta de les extremitats, deixant el ventre desproveït. Per sota d'aquesta llana gruixuda hi ha un estrat de llana més fina i curta. El pes del velló és d'aproximadament 3 kg en els mascles i 2 kg en les femelles.

La capa pot ser completament blanca, completament negra o bé blanca amb pigues o taques negres o marrons en les zones distals, clapes que són sempre poc abundant i poc esteses. El color de les mucoses va lligat a la pigmentació de la pell: els animals de coloració completament blanca tenen les mucoses clares, com en el cas d'alguns que tenen pigues o taques petites a la pell; la majoria dels animals pigat o jaspiats tenen les mucoses tacades, i els animals negres, fosques.

Les extremitats són altes, robustes i generalment ben equilibrades.