Son animales de perfil convexo. Tamaño corporal medio, eumétrico. Su peso vivo oscila entre 45 y 55 kg en las hembras y entre 58 y 78 kg en los machos. Las proporciones del cuerpo son alargadas, longilíneas. La altura media a la cruz es de 75,75 cm en machos y 67,50 cm en las hembras.

Cabeza grande y de perfil convexo. Son animales mochos, es decir, sin cuernos. Las orejas medianas tirando a grandes y un poco caídas. Cuello largo y poco musculoso.

Tronco de proporciones más bien alargados con la línea dorsolumbar ligeramente descendente hacia la grupa. Grupa ligeramente caída. Cola larga, pasa los corvejones y de implantación baja. Normalmente no se amputa.

Testículos simétricos en tamaño y situación, desprovistos de lana. Las mamas son de tipo vertical, largas y casi no tienen división visible entre ellas. Los pezones son de implantación lateral y pequeños. La piel es gruesa y fuerte.

El pelo que la cubre es basto y sin lustre. La lana es de fibras gruesas y largas, agrupadas en mechas piramidales, que forman motas irregulares extendidas por todo el cuerpo hasta la cabeza y parte alta de las extremidades, dejando el vientre desprovisto. Por debajo de esta lana gruesa hay un estrato de lana más fina y corta. El peso del vellón es de aproximadamente 3 kg en los machos y 2 kg en las hembras.

La capa puede ser completamente blanca, completamente negra o bien blanca con pecas o manchas negras o marrones en las zonas distales, moteado que es siempre poco abundante y poco extendido.

El color de las mucosas va ligado a la pigmentación de la piel; los animales de coloración completamente blanca tienen las mucosas claras, como en el caso de algunos que tienen pecas o manchas pequeñas en la piel; la mayoría de los animales pecosos o jaspeados tienen las mucosas manchadas, y los animales negros, oscuras.

Las extremidades son altas, robustas y generalmente bien aplomadas.