Ave de raza rústica, de tipo ligero o mediterránea, tamaño mediano, aspecto fuerte y vigoroso y posición erguida. Tiene la cresta sencilla y grande, la cara roja, las orejas blancas en forma de almendra y las barbillas manifestadas; plumaje ceñido y abundante, de color negro verdoso brillante, y los tarsos y los dedos, de color negro pizarra. El peso de los gallos adultos es alrededor de 3,4 kg y el de la gallina de 2,9 kg. Pone huevos blancos de un peso mediano de 60 gramos.

Cabeza grande, largo y un poco allanado a la parte posterior. Cara llena y lisa, de color rojo encendido, en general sin plumas y pelusas, aunque puede presentar algunas filoplumas negras. Cresta sencilla, grande, de color rojo encendido, derecha y muy alargada; dentada con regularidad, con 5 o 6 dientes, con la central más larga. La parte anterior no tiene que sobrepasar la mitad anterior del pico, y la posterior tiene que llegar sobre la nuca, siguiendo la forma del cuello. Barbillas de color rojo encendido, largas, grandes y finas, sin plegamientos ni arrugas y redondeados en la parte inferior. Orejas grandes, sin pliegues ni arrugas y de color completamente blanco, con forma de almendra y muy adaptadas a la cabeza. Pico largo, fuerte, formado por material córneo de color muy oscuro tirando a negro. Ojos grandes y ovalados, con el iris de color marrón oscuro, brillantes y expresivos.

Cuello largo, suavemente arqueado y con abundante esclavina sobre la espalda.

Tronco largo y profundo, con una ligera inclinación hacia la cola, ancho en las espaldas y más redondeado y estrechado en los flancos, con coberteras abundantes y largas. Pecho profundo, muy redondeado y prominente.

Coloración del plumaje negro verdoso lustroso en todo el cuerpo en la superficie, con subcolor negro mate en todas las secciones.

Cola grande y abundante, sin caída hacia un lado; con plumas rectrices o timoneras largas, anchas y superpuestas formando un ángulo de 40º a 45º con el plano horizontal, y plumas caudales grandes, largas y muy curvadas.

Alas grandes, muy plegadas y recogidas; de remeras primarias y secundarias anchas y superpuestas siguiendo la orden natural del ala plegada. Patas o muslos: fuertes, rectos y de desarrollo mediano a largo. Tarsos de color negro pizarra oscuro, muy separados, largos, rectos y fuertes, que le dan un aspecto esbelto, y cuatro dedos muy rectos.