L'Ànima de la sobrassada deixa de ser immaterial per convertir-se en un líquid valuós i saborós que, a través d'un comptagotes, amanirà quasi qualsevol plat o ingredient. Un líquid roig que brilla com a totes les coses que importen de veritat. Un líquid que condensa sigles de història, una manera de treballar i de pensar. A partir d'una sobrassada familiar de porc negre i 6 mesos de curació, extraiem l'ànima d'una sobrassada i l’embotellem. Només amb una gota d'Ànima trobem tots els aromes d'una sobrassada curada i afinada. L'essència d'una sobrassada vella que s'ha convertit en la millor amanida per a tots els nostres plats. ànima és, simplement i planament, l'ànima d'una sobrassada. Essència d'un producte capaç d'aportar aroma, gust i matisos. Una nova xarcuteria que, capitada per Xesc Reina, és capaç de transforma somnis en realitats i de convertir qualque eteri, intangible i volàtil en un producte a la bast de tots. Gràcies a Ànima podrem degustar Mallorca, ensumar-la i assaborir-la, sentir-la i admirar-la, des de quasi qualsevol plat.