És un colom de grossària mitjana tirant a petita, harmoniós i esvelt, de pit ample i un gavatxut de mida normal i no gaire despenjat. És un animal de caràcter nirviós i inquiet, àgil, lleuger i bon volador. El seu temperament és fogós i fort en els mascles, i molt gelós a les femelles.

Té les ales grosses i poderoses, que arriben quasi a la cua, i tapen bé les espatles i el carpò. Manté sempre una postura dreçada, amb el cap alt i la cua baixa.

El plomatge és abundós, suau i aferrat al cos.

Els colors que presenta són pocs, sempre tancats i sense taques. Els més apreciats són el blau, blau favat, el blau esquitxat, el melat, el gaví, el negre, el pèl de rata i després tots els altres.

Els ulls i el seu rivet són molts importants per definir la puresa del gavatxut balear. L’iris té un color vermell cirera encès i brillant, que s’esclareix o fosqueja en funció del color del plomatge. Les parpelles són fines, llises i tenen el mateix color que el plomatge. El color més apreciat és el gris.

Els seu pes oscil·la entre els 400 a 450 grams.