Sobrassada de Cabrit elaborada a la Serra de Tramuntana. Producte local menys conegut de la gastronomia mallorquina: la "sobrassada de cabrit". El procés de la seva elaboració artesana es fa en la reserva biològica d'Ariant (Pollença) en plena Serra de Tramuntana. Un embutit de Km 0, per als que empren cabrit, sal i prebe bo Tap de Curtí de la propia finca. La sobrassada de cabrit és el resultat de la col·laboració entre la Fundació Vida Silvestre Mediterrània i l'Associació de Caçadors de Cabres amb Ca i llaç.