La ramaderia i agricultura ecològica és una tendència a l'alça a Menorca. I alguns dels nostres proveïdors us oferiran la millor vermella menorquina ecològica de l'illa! Cercau l'etiqueta VM Eco. La carn de vermella menorquina és d’una gran qualitat i melositat. Entre els paràmetres que garanteixen aquesta qualitat s’hi troba el temps mínim de maduració de la carn, que varia des d’un mínim de set dies fins a més de 30. La melositat, junt amb altres característiques, situa la carn de vermella menorquina entre les races amb segells de qualitat més reconeguts.