Aquests formatges estan elaborats a partir de llet de la raça Ovella Roja Mallorquina, mitjançant tractaments de pasteurització i una posterior fermentació a una temperatura controlada. Hi ha una varietat de 4 tipus: Fresc, Tou, Semicurat i Curat, els quals es poden menjar sols o amb pa, mel o amb confitura, o bé per cuinar. Aquests productes presenten en la seva etiqueta el logotip "100% Raça Autòctona Ovella Roja Mallorquina", que garanteix l'alta qualitat del producte. A més de formatges la mateixa explotació produeix iogurs d'alta qualitat organolèptica. Aquesta raça no podrueix una gran quantitat de llet, però és de molt bona qualitat. .