El frito mallorquín es una de las preparaciones con más solera de la gastronomía de Mallorca. Las primeras referencias al plato datan del siglo XIV. Consiste en una fritura de todos los ingredientes por separado para después juntarlos y que combinen sabores. El ingrediente que aporta el sabor representativo son las hierbas del hinojo. Aunque hay una versión más tradicional se prepara con asadura de cordero.